بهترین زغال برای کباب کدام است؟ نمونه تست شده و صادراتی
فهرست عناوین
تهیه زغال مخصوص کباب طعم آن را دلپذیرتر می‌کند و هم زمان مانع از این می‌شود که کباب بوی بدی بگیرد. به علاوه همواره روشن باقی می‌ماند و برای پخت کباب نیازی به باد زدن مداوم آن نیست. این موارد همگی ویژگی‌های بهترین زغال برای کباب درست کردن هستند که در ادامه سعی می‌کنیم دلیل انتخاب زغال مخصوص برای کباب و بهترین نوع آن را به همراه نکاتی که باید حین خرید توجه کنید را بررسی کنیم. قبلا نیز اطلاعات کاملی در رابطه با نحوه انتخاب بهترین زغال برای قلیان را توضیح دادیم که می‌توانید با مراجعه به این مقاله آگاهی کاملی نسبت به زغال قلیان به دست بیاورید. برای تهیه زغال حبه ای مخصوص کباب می‌توانید این محصول را از دودکام زغال تهیه کنید. با ادامه با ما همراه باشید.
چرا باید زغال مخصوص کباب را بخرید؟
زغال کبابی اگرچه بی بو است اما، در عین حال طعم خاص زغال کبابی روی کباب زدن گوشت، بلال، سیب زمینی و سایر مواد غذایی می‌تواند حس منحصربه‌فردی از یک روز خوب و دلچسب در دل طبیعت و کنار خانواده را در ذهن به یادگار باقی بگذارد. اما، چرا زغال برای پخت و پز بهتر است و برای تهیه کباب باید زغال مخصوص کباب را خرید؟ بهترین نوع زغال برای کباب چیست؟
در پاسخ به این سوال باید گفت، دلایل و نشانه‌های زیادی وجود دارد که می‌تواند در انتخاب زغال مخصوص کباب راهنمای ما باشد. استفاده از زغال مخصوص کباب برای کباب درست کردن به دلیل ساختار طبیعی آن به طبیعت و زمین آسیب وارد نمی‌کند و قابل بازیافت است و برای کباب درست کردن گزینه مناسبی است.
زغال مخصوص کباب قیمت مناسبی داشته و برای اینکه بتواند مواد غذایی را مغز پخت کند باید به آهستگی و به صورت پیوسته بسوزد. بنابراین، هنگام خرید زغال کبابی توجه کنید که زغال قلیان تهیه نکنید. زغال کبابی از چوب درختان و زغال قلیان از پوسته سخت پسته، نارگیل و مانند آن تشکیل می‌شود که نشان می‌دهد مواد اولیه این دو متفاوت است و همین باعث می‌شود بو و عطر متفاوتی داشته باشند و متفاوت بسوزند. بنابراین، هنگام خرید به فرق زغال قلیان با کبابی حتما توجه کنید.
بهترین نوع زغال برای کباب
در این حالت استفاده از زغال بریکت یا زغال حبه‌ای در بین انواع زغال می‌تواند انتخاب مناسبی برای کباب زدن باشد؛ چرا که هم به لحاظ قیمت مناسب بوده و هم از پوسته سخت گیاهان مختلف همچون پسته، گردو و نارگیل تهیه می‌شود و به طبیعت لطمه‌ای وارد نمی‌کند.
زغال های سنتی
زغال سنتی یکی از قدیمی‌ترین انواع زغال است که از گذشته‌های دور برای درست کردن قلیان و پخت و پز استفاده می‌شده است. این زغال از هیزم تهیه می‌شود، شکل و اندازه یکسانی ندارد و به عنوان اولین عامل در تهیه آتش بوده است که انسان نخستین از آن استفاده می‌کرده است. برای اینکه بتوانید آتش خوبی درست کنید، باید همچنان تا آخرین لحظه زغال را باد بزنید تا بتوانید حرارت را به صورت یکسان در کل کباب‌ها پخش کنید تا مغز پخت شوند. اما، باید گفت که استفاده از زغال سنتی هنوز رایج است. با توجه به پیشرفت تکنولوژی و تولید زغال‌های دوستدار طبیعت معمولا این زغال‌ها جایگزین زغال سنتی شده‌اند. چرا که زغال‌های صنعتی حرارت یکسانی را هنگام درست کردن کباب پخش می‌کنند و مانع از سوختن یک نقطه و نپختن نقطه دیگر می‌شوند.
زغال های صنعتی
بهترین زغال برای کباب زغالی است که همواره بسوزد تا بتواند تمامی نقاط مواد غذایی به ویژه لایه‌های گوشت را به خوبی پوشش دهد و طعم دود سنتی را به غذا منتقل کرده و دوستدار طبیعت باشد. به علاوه نیازی به باد زدن نداشته باشد تا بخواهید آتش را روشن نگه داشته و به صورت یکنواخت در کل مواد غذایی استفاده شده پخش کنید.
شرکت دودکام زغال تنها شرکتی است که بهترین زغال برای قلیان و زغال کبابی را به صورت حبه ای که دقیقا به فرم یک حبه قند در ابعاد متفاوت است را تولید می‌کند. اگرچه مواد اولیه این دو نوع زغال در این شرکت متفاوت است. اما، با شکل یکسان حبه ای تولید می‌شود و هر دو کیفیت بسیار خوبی دارند.
در واقع، باید گفت که بهترین زغال کبابی صنعتی زغال حبه ای است که در شرکت دودکام زغال تولید شده و به فروش می‌رسد. اگر بخواهید زغال قلیان این شرکت را استفاده کنید، باید گفت که این زغال از پوسته سخت پسته تهیه شده و کیفیت بالایی دارد.
اگر برای تهیه کباب بخواهید زغال حبه ای تهیه کنید، خوب است بدانید که این محصول از خاک زغال تهیه شده است که حرارت یکدستی را در سرتاسر کباب پخش می‌کند و خاموش نمی‌شود. خط تولید زغال حبه ای در این شرکت دو نوع زغال قلیان و کبابی را در مقدار بالا تولید می‌کند که بسیار مرغوب بوده و قیمت مناسبی دارد و جز بهترین و برترین تولید کننده‌های زغال در کشور محسوب می‌شود.
مطلب مرتبط: زغال چیست
در خرید بهترین زغال برای کباب به چه نکاتی توجه کنیم؟
کباب درست کردن علاوه بر هنر و صبر به زغال مرغوب نیز احتیاج دارد. زغالی که نیاز به باد زدن مداوم نداشته باشد و بتواند به بهترین شکل و به صورت یکدست بسوزد تا تمامی نقاط گوشت بپزد. برای خرید زغال مناسب برای کباب باید به نکاتی توجه کنید تا بتوانید بهترین نوع زغال کبابی را تهیه کنید که مزه کباب را بد طعم نکند و غذا بوی خاکستر نگیرد. این نکات شامل موارد زیر است که سعی می‌کنیم هر کدام را با جزییات بیشتر توضیح دهیم.
بدون بو و گاز آزار دهنده
بهترین برند زغال کبابی برندی است که بتواند زغال مناسب برای کباب تولید کند. زغالی که فاقد بو و گاز باشد تا هنگام استفاده از آن حین کباب درست کردن، برای افراد سرگیجه و حالت تهوع ایجاد نکند. زغالی که بو تولید نکند طعم غذا را خوشمزه‌تر کرده و حس طبیعی کباب زغالی را می‌تواند منتقل کند و به همین دلیل طرفدار زیادی دارد.
بدون مواد شیمیایی مضر
زغال خوب برای کباب زدن زغالی است که فاقد مواد شیمیایی باشد تا باعث ایجاد سرطان و بیماری‌های تنفسی و پوستی نشود؛ چرا که بسیاری از متقلبین ممکن است از مواد شیمیایی در ساختار زغال کبابی خود استفاده کنند.
سازگار با محیط زیست
با توجه به اینکه احترام به طبیعت احترام به خود ما است، قطع درختان و آسیب رساندن به محیط زیست بزرگترین لطمه را به فرزندانمان در آینده خواهد زد. علاوه بر اینکه این درخت ممکن است محل لانه پرنده‌ای باشد، به تصفیه هوا و تولید اکسیژن در طول روز کمک می‌کند. بنابراین، زغالی که برای لحظه‌ای بخواهد استفاده شود، نباید به طبیعت آسیب وارد کند. بهترین زغال برای کباب که بتواند جایگزینی برای زغال طبیعی یا زغال سنتی باشد، زغال چینی یا زغال حبه ای است که از مواد طبیعی مانند ضایعات چوب، خاک اره، پوست سخت پسته، گردو و نارگیل تهیه می‌شود و کاملا با محیط زیست سازگار است.
نبود چسب ام دی اف در مراحل ساخت که در زغال های چینی وجود دارند
از آنجایی که استفاده از چسب ام دی اف در تولید زغال صرفه اقتصادی ندارد، باید گفت در عوض بسیاری از تولید کنندگان برای کاهش هزینه‌ها و سود بیشتر ممکن است از خاک MDF در تهیه زغال کبابی استفاده کنند که همچنان مضر است؛ چرا که در ساختار ام دی اف از چسب مخصوص MDF استفاده شده است و این موضوع هم کیفیت زغال را کاهش می‌دهد و هم به سلامتی آسیب می‌رساند. در واقع، باید گفت مراقب باشید از زغالی برای تهیه کباب استفاده کنید که به صورت غیرمستقیم محتوای چسب ام دی اف نباشد.
قیمت مناسب
جالب است بدانید، یک کیلو زغال سنتی قابلیت کباب کردن 15 عدد سیخ کباب را دارد. درحالی‌که همین مقدار از زغال حبه‌ای بین 30 تا 40 عدد سیخ کباب را می‌تواند بپزد. به علاوه زغال حبه‌ای به مقدار یک کیلو ارزان‌تر از زغال طبیعی است. پس، با یک محاسبه ساده می‌توانید به راحتی این مساله را درک کنید که زغال حبه ای بسیار مقرون‌به‌صرفه‌تر از زغال طبیعی است و باعث آسیب رسیدن به درختان نمی‌شود. برای خرید عمده زغال کبابی با کیفیت می‌توانید از طریق شماره 09121332907 با شرکت دودکام زغال تماس بگیرید و مقدار محصول مورد نظر را سفارش دهید.
بهترین زغال برای جوجه کباب چه ویژگی هایی دارد؟
مرغ نسبت به گوشت گاو و گوسفند بافت ظریف‌تری دارد و زودتر از این دو می‌پزد. به همین جهت، بهتر است بهترین زغال برای جوجه کباب را برای تهیه جوجه چه در طبیعت و چه در کباب پز تهیه کنید. زغال مخصوص جوجه کباب زغالی است که ویژگی‌های پیش رو را داشته باشد.
- به مقدار کمی دود تولید کند.
- بود ندهد و طعم جوجه را بد مزه نکند.
- احتیاجی به باد زدن نداشته باشد و بتواند میزان حرارت خود را به همان صورت در کل پخت و پز حفظ کند.
- جرقه تولید نکند تا منجر به سوخت لباس یا دست و صورت شما شود.
- خاکستر کمی تولید کند.
- حرارت قابل توجهی داشته باشد.
- همخوانی زیادی با محیط زیست داشته باشد و در ترکیبات آن از درختان استفاده نشود.
نکات کلیدی در انتخاب بهترین نوع زغال کبابی
برای تهیه بهترین زغال برای کباب قطعا نکاتی وجود دارد که توجه به آن‌ها در داشتن بهترین انتخاب می‌تواند تاثیر گذار باشد. این نکات شامل توجه به اندازه و بافت زغال کباب، کیفیت تولید، نوع مواد اولیه‌ای که در تولید آن استفاده شده خواهد بود.
اندازه و نوع بافت زغال کبابی
انتخاب زغالی که به لحاظ اندازه و بزرگی و کوچکی در حد متوسطی است، بهترین زغال برای کباب است. از خریدن زغال‌های ریز و خرد پرهیز کنید. اما، اگر زغال بزرگ و قلوه‌ای بود ایرادی ندارد.
میزانی که نیاز دارید
خرید زغال به صورت عمده برای افرادی که کافه یا رستوران دارند صرفه اقتصادی دارد. اما، برای خانواده‌هایی که قرار است تنها چند بار در سال به کمپینگ یا طبیعت گردی بروند یا در خانه کباب درست کنند، بهتر است به صورت بسته‌بندی زغال بخرند تا هم رطوبت را به خود جذب نکند. هم نگهداری آن راحت‌تر باشد.
کیفیت تولید
کیفیت تولید زغال کبابی در مناطق گرمسیری مانند اهواز و جهرم بالاتر از شهرهای دیگر است. به همین جهت، می‌توان گفت که کیفیت تولید زغال به آب و هوای شهر محل تولید نیز وابسته است.
نوع چوب مورد استفاده
نوع چوبی که در تهیه زغال استفاده می‌شود می‌تواند در کیفیت آن اثر بگذارد. چوب درختانی چون افرا، توبالی کیو، پسته، لیمو، اکالیپتوس، نارگیل و مرکبات برای تولید زغال مناسب هستند.
کیفیت مواد اولیه
مواد اولیه در تهیه زغال نقش مهمی را ایفا می‌کند. مواد اولیه‌ای که در تولید زغال حبه ای در شرکت دودکام زغال استفاده می‌شود از پوست پسته تهیه می‌شود که فاقد هرگونه مواد شیمیایی است و کیفیت مرغوبی دارد.
نوع کاربرد در رستوران، سفره خانه و غیره
از زغال کبابی در رستوران‌ها و سفره خانه‌ها برای تهیه انواع کباب گوشت، قارچ، فلفل و مانند آن استفاده می‌کنند. در هر کدام نوع و میزان و فرم زغال مورد استفاده متفاوت است که باید دقت داشته باشید.
بهترین برند زغال کبابی
معمولا زغال کباب را می‌توان در کبابی‌ها، رستوران، کافه و سفره خانه‌ها نیز استفاده کرد. اما، انتخاب بهترین زغال برای کباب که بتوانید از آن برای قلیان و پخت و پز استفاده کنید، زغال حبه ای است که از بهترین برند زغال کبابی شرکت دودکام زغال تولید شده است. به صورت کلی می‌توان گفت که زغال حبه‌ای شرکت ما شامل ویژگی‌های زیر است:
- زغال حبه ای سوختی با گرمای بهتر و یکنواخت تولید می‌کند.
- بی بو است و ایجاد سردرد نمی‌کند.
- از مواد طبیعی و بدون آسیب زدن به درختان تهیه می‌شود.
- سریع آتش می‌گیرد و دیر خاموش می‌شود.
- زغال مناسب برای قلیان و کباب است.
جمع بندی مطالب
کباب زدن به کمک زغال مرغوب که آتش را به صورت پیوسته روشن نگه می‌دارد و حرارت را به‌طور یکنواخت پخش می‌کند و خاموش نمی‌شود، آدمی را خسته نمی‌کند و برعکس باعث می‌شود از طبیعت و کبابی که قرار است دور هم با دوستان یا خانواده بخورد لذت ببرد. بهترین زغال برای کباب زغالی است که دود و بو نداشته باشد و خاکستر کمی داشته باشد که این‌ها همگی ویژگی زغال حبه ای است.
سؤالات متداول
بهترین زغال برای کباب چیست؟
زغال حبه ای تولید دودکام زغال بهترین زغال کبابی است.
زغال مناسب برای کباب چه ویژگی هایی باید داشته باشد؟
زغال مناسب برای کباب زدن زغالی است که بو و دود نداشته باشد، حرارت را به صورت یکسان پخش کند و نیاز به باد زد نداشته باشد. در عین حال، خاکستر کمی داشته باشد و خوب بسوزد.
بهترین زغال کبابی، نوع سنتی است یا صنعتی؟
زغال صنعتی مانند زغال حبه ای که از پوسته سخت پسته، نارگیل، گردو و مانند آن تهیه می‌شود، به طبیعت آسیب نمی‌زند و دوستدار محیط زیست است. در حالی‌که، زغال سنتی با قطع درختان به وجود می‌آید که به محیط زیست آسیب وارد می‌کند. به همین جهت، زغال مناسبی نیست که برای اطلاعات بیشتر درمورد تفاوت این دو بهتر است مقاله طرز تهیه زغال به روش سنتی و صنعتی را مطالعه بفرمایید.