انواع زغال؛ 13 نوع زغال با راهنمای مصرف و کاربرد
فهرست عناوین
زغال مرغوب یکی از ارکان اصلی در آتش درست کردن برای پخت و پز و قلیان کشیدن است که به دلیل ابعاد کوچک و ساختاری که دارد به زغال حبه ای معروف شده است. اما، چند نوع زغال داریم و هر کدام چه ویژگی‌هایی دارند که می‌توانند در انتخاب ما نقش مهمی بازی کنند تا آتش مرغوبی را بتوانیم برای تهیه کباب و قلیان یا پخت و پز تهیه کنیم. اگر بخواهیم اسم انواع زغال را نام ببریم، باید به زغال نارگیل به عنوان یکی از بهترین انواع زغال حبه‌ای موجود در کشور اشاره کنیم که توسط شرکت دودکام زغال تولید می‌شود. این زغال به این دلیل که فاقد مواد شیمیایی است، سرطان زا نبوده و مدت زمان زیادی می‌تواند مشتعل بماند و بویی تولید نکند. به علاوه، ساخت داخل است و وابستگی به واردات زغال به کشور را کم می‌کند و ذخیره ارزی را افزایش میدهد. به همین جهت، یکی از زغال‌های محبوب به شمار می‌رود. برای آشنایی با تفاوت انواع زغال و لیست انواع زغال در ادامه با ما همراه باشید.
مطلب مرتبط: زغال چیست
لیست انواع زغال
سوخت زغال به عنوان یکی از جایگزین‌های مناسب چوب و سوخت‌های فسیلی برای تولید آتش به حساب می‌آید که انواع مختلفی دارد و از مواد مختلفی تشکیل شده است. از ویژگی‌های زغال و انواع آن میتوان به ارزان‌تر بودن آن اشاره کرد. به علاوه این زغال‌ها دوستدار طبیعت بوده و باعث آلودگی محیط زیست نمی‌شوند. برای آشنایی بیشتر با انواع زغال کبابی و انواع زغال قلیون در ادامه با ما همراه باشید.
زغال چینی یا فشرده
یکی از معروف‌ترین انواع زغال قلیان و زغال کبابی زغال چینی یا فشرده است. این زغال هنگام سوختن بو و دود تولید نمی‌کند و به صورت زغال کباب، شمش و زغال قلیان یا زغال سکه‌ای تولید می‌شود. زغال چینی را امروزه از خاک اره MDF تولید می‌کنند که به دلیل داشتن چسب ام دی اف بسیار سنگین و خطرناک است و سردرد درست می‌کند. قبلا زغال چینی یا فشرده را از چوب درختانی چون نارون، صنوبر، گیلاس و چنار به همراه پوست گردو تهیه می‌کردند که امروزه به دلیل بالا رفتن قیمت و تولید انبوه از خاک اره MDF تولید می‌کنند. نام چینی بر این اساس روی این زغال گذاشته شد که این نوع زغال برای اولین بار از چین وارد ایران شد. برای تولید این زغال فشرده مواد با نسبت 30 به 70 ترکیب می‌شوند تا بتوانند محصول نهایی را تولید کنند. هنگام خرید این زغال توجه کنید که روی آن ترک خوردگی وجود نداشته باشد. چرا که ترک‌ها نشان دهنده کیفیت پایین این نوع زغال هستند.
زغال کبابی
تهیه زغال مرغوب برای درست کردن کباب باعث می‌شود، شعله آتش همچنان در طول پخت و پز حفظ شده و زود خاموش نشود. در نتیجه، روند کباب پزی تسریع شده و آتش یکدست و مرغوبی داشته باشید تا گوشت‌ها مغز پخت شده و نیاز به باد زدن دائم نباشد. به همین دلیل، باید زغال کبابی مرغوبی را تهیه کنید که کار را راحت‌تر کرده، به آرامی و به صورت یکنواخت بسوزد و کباب خوبی تحویل دهد. از آنجایی که کباب غذای دورهمی‌ها و رفتن به دل طبیعت است تا بتوانید با خیال راحت در فضای باز آتش درست کرده و از آن لذت ببرید؛ تهیه زغال در حجم زیاد می‌تواند باعث شود همیشه این محصول را به صورت آماده با قیمت کمتر در خانه داشته باشید. برای این کار میتوانید با خرید عمده زغال کبابی از دودکام زغال، زغال کبابی را در حجم دلخواه و هم با قیمت کمتر از زغال بسته‌ای یا کیلویی در خانه آماده داشته باشید.
زغال نارگیل
پیشنهاد می‌شود در بین انواع زغال موجود در بازار، زغال نارگیل که یکی از معروف‌ترین انواع زغال ها و تولید داخل است را تهیه کنید. این زغال جرقه تولید نمی‌کند و به این لحاظ محصول ایمنی است. میتوانید از زغال نارگیل در پخت و پز و درست کردن قلیان نیز استفاده کنید. به علاوه زغال نارگیل، خاکستر کمی ایجاد کرده، به‌طور کامل می‌سوزد و بوی بدی نیز تولید نمی‌کند. برای خرید عمده زغال نارگیل میتوانید از طریق شرکت دودکام زغال اقدام کرده و با شماره 09121332907 تماس بگیرید. دودکام زغال به عنوان برترین تولید کننده زغال نارگیل در ایران بوده و ما این زغال را با کمک پوست پسته و مواد دیگر تهیه می‌کنیم تا برای طبیعت و بدن انسان مضر نباشد.
زغال حبه ای
زغال حبه ای که به شکل حبه قند است، از هسته درختان و خاک زغال تهیه می‌شود. این زغال کمترین خاکستر را تولید کرده و ابعاد آن در اندازه‌های متفاوتی است. زغال حبه ای یکی از انواع پرفروش زغال است که برای پخت و پز نیز مناسب بوده و قیمت بسیار ارزانی دارد.
زغال شمش
زغال شمش در واقع همان زغال فشرده یا زغال چینی است که برش نخورده و به صورت شمش یا مکعب مستطیل است. از این زغال برای روشن نگه داشتن آتش شومینه، تنور و آتشکده استفاده می‌شود. اما، اگر همین زغال برش بخورد و در قطعات کوچک‌تر و به شکل قلوه‌ای با دانه‌های ریز و درشت باشد، برای کباب درست کردن و قلیان نیز مناسب خواهد شد. زغال شمش را میتوان یک مرحله قبل از تولید نهایی زغال حبه ای دانست.
زغال طاق
زغال طاق چیست؟ زغال طاق که یکی از بهترین انواع زغال به لحاظ حرارت و بافت به حساب می‌آید؛ می‌تواند هم برای قلیان و هم برای پخت و پز استفاده شود. اما، تولید این زغال ممنوع شده است. این زغال از درخت طاق که اهمیت زیادی برای محیط زیست دارد و درخت بومی مناطق گرمسیر است، تهیه شده و قطع درختان طاق منجر به طوفان شن، فرسایش خاک و رخداد سیل می‌شود. به جای زغال طاق و برای حفظ منابع محیط زیست شرکت دودکام زغال اقدام به استفاده از ضایعات محصولات کشاورزی کرده و به اسم زغال حبه‌ای به فروش می‌رسانیم که بالاتر در خصوص آن صحبت کردیم.
زغال بامبو
یکی دیگر از انواع مختلف زغال، زغال بامبو است. این زغال از چوب بامبو تهیه می‌شود؛ حرارت دهی بسیار بالایی داشته و همواره مشتعل باقی می‌ماند. زغال بامبو به راحتی مشتعل شده و خاکستر آن به گونه‌ای است که اطراف آن پخش نمی‌شود و روی زغال باقی می‌ماند. به علاوه بعد از سوختن نیز سرگیجه ایجاد نمی‌کند. یکی از مزایای آن که باعث شده این زغال دوستدار طبیعت باشد این است که برای تهیه آن هیچ درختی قطع نمی‌شود. ویژگی دیگر زغال بامبو این است که عطر قلیان را تغییر نمی‌دهد و در واقع عطر خود قلیان را حفظ می‌کند. اما، باید گفت که این زغال در ایران موجود نیست.
زغال لیمو
زغال لیمو از چوب درخت لیمو یا سایر مرکبات تهیه می‌شود. به همین دلیل، این زغال به دلیل صدمه زدن به طبیعت زغال محبوبی نیست. زغال لیمو بوی بسیار خوبی داشته و بسیار مرغوب است. چرا که هیچ ترک و شکافی روی آن وجود ندارد و همین نشانی از مرغوب بودن این محصول است. یکی از نشانه‌هایی که نشان میدهد زغال لیمو مورد نظر اصل است، صدای خاص شکستن زغال لیمو و ایجاد جرقه مخصوص آن است. زغال لیمو تحت حرارت بسیار بالایی تولید می‌شود و براق و سیاه است. نکته بسیار مهم در خصوص زغال لیمو این است که به هیچ وجه امکان خروج و صادرات ندارد بنابراین ارزآوری برای کشور نخواهد داشت.
زغال سنتی
زغال سنتی همان زغال چوب معمولی است که میتوان از آن به عنوان زغال قلیان، زغال کبابی و زغال پخت و پز و مانند آن استفاده کرد. این زغال در کوره سنتی تولید شده که هر روش مزایای مخصوصی دارد. زغال سنتی بیشتر در گذشته که تنوع زغال تولیدی کم بود استفاده می‌شده است. اما، این روزها بیشتر زغال نارگیل جایگزین شده و به عنوان سوخت مناسب برای روشن کردن قلیان و کباب درست کردن استفاده می‌شود. تولید زغال سنتی به دلیل استفاده از درختان و مدت زمان تولید بالا به صرفه نیست.
زغال بریکت
در بین نام انواع زغال، نام بریکت زغال نیز به چشم می‌خورد. بریکت زغال همان زغال فشرده است که هنوز نپخته و خام است و در واقع مرحله قبل از تولید زغال فشرده محسوب می‌شود. به همین جهت از زغال بریکت نمی‌توان به عنوان زغال قلیان استفاده کرد؛ چرا که هنوز آماده نیست و به مرحله استفاده نرسیده است. اما، از آنجایی که بریکت زغال عنصر اصلی در تولید زغال فشرده است، هر چه کیفیت بالاتری داشته باشد، زغال فشرده نهایی مرغوب‌تر خواهد شد.
زغال نقره ای
ترکیب زغال سریع و زغال طبیعی شکل جدیدی از زغال را به وجود می‌آورد که به ذغال نقره ای معروف است. این زغال به این دلیل که با روکشی به رنگ نقره‌ای تولید می‌شود به زغال نقره ای مشهور بوده و مربعی است. سرعت اشتعال این زغال به حدی است که با اولین جرقه فندک به راحتی روشن می‌شود. اما، حرارت کمی تولید می‌کند و بعد از اینکه روشن شد، ابتدا روکش نقره‌ای رنگ آن شروع به سوختن می‌کند. عملکرد این زغال به نحوی است که جرقه نمی‌زند و کم کم شروع به سوختن می‌کند.
زغال خودسوز
زغال خود سوز زغالی است که به بادبزن احتیاج ندارد تا سوخت آن دوام داشته باشد. در ساخت زغال خود سوز از روش هیدروژن گیری استفاده می‌شود. زغال معمولی را به روش هیدروژن گیری به زغال خود سوز تبدیل می‌کنند تا بتوانند از ین زغال برای کارهای مختلف استفاده کنند، چرا که این زغال بویی از خود ساطع نمی‌کند و غذا یا قلیان بوی بدی به خود نمی‌گیرد.
زغال صنعتی
زغال صنعتی به گونه‌ای از زغال گفته‌شود که از ضایعات چوب و خاک اره یا ضایعات خشک مثل پوست گردو و پسته تولید شده و برای تولید برق و گرما یا تولید زغال قلیان و کبابی استفاده می‌کنند. در این نوع زغال ضایعات و تفاله‌های مختلف را یکدست کرده سپس با چسب به یکدیگر می‌چسبانند و با دستگاه اکسترودر فشرده سازی می‌کنند. سپس رطوبت آن را گرفته و خشک می‌کنند تا محصول نهایی به دست بیاید. زغال صنعتی در انواع گرافیتی و فشرده تولید می‌گردد.
بهترین زغال برای قلیان کدام است؟
در بین انواع زغال تولید شده در بازار میتوان گفت که بهترین زغال برای قلیان زغال حبه ای است که به زغال نارگیل نیز شناخته می‌شود. این زغال به دلیل اشتعال پذیری طولانی مدتی که دارد باعث می‌شود درست کردن قلیان یا پخت کباب به درستی انجام شود. یعنی تمامی نقاط کباب به صورت یکدست داغ شده و بپزد و قلیان بدون اینکه شعله زغال کم یا خاموش شود برای مدت طولانی روشن بماند. به همین دلیل برای خرید عمده زغال قلیان به ویژه زغال نارگیل میتوانید با شرکت دودکام زغال تماس بگیرید و محصول مورد نظر را تهیه کنید. این شرکت با تولید زغال حبه ای، کبابی و قلیانی یکی از سرآمدترین شرکت‌های تولید کننده زغال در ایران است که میتوانید با خیال راحت زغالی مرغوب و با کیفیت را از این شرکت تهیه کنید.
سؤالات متداول
چند نوع زغال داریم؟
امروزه تولید زغال دامنه گستردهای پیدا کرده است و از حالت تولید سنتی خارج شده است. میتوان گفت که در مجموع بیش از 10 نوع زغال موجود است.
دودکام زغال، چه زغال هایی تولید می کند؟
دودکام زغال برترین شرکت تولید کننده انواع زغال شامل زغال حبه ای، کبابی و قلیانی است.
برای خرید بهترین زغال قلیان مرغوب و درجه یک چه کار کنیم؟
ابتدا به بافت زغال توجه کنید. اگر زغال ترک نداشت، نشان میدهد کیفیت بالایی داشته و از مواد اولیه مرغوب تهیه شده است. برای اطمینان کامل میتوانید شرکت دودکام زغال را انتخاب کرده و محصول مورد نظر را خریداری کنید.
کدام نوع زغال برای پخت و پز بهتر است؟
زغال حبه ای زغالی است که بسیار کاربردی بوده و برای هر کاری مناسب است.